El mes de la mujer llega acompañado de una agenda marcada por planes para compartir, llenando la ciudad de excusas para reunirse y transformar cualquier encuentro en algo memorable. En ese panorama, Claudia Rodríguez, directora del NH Collection Bogotá WTC Royal y parte del 60% de mujeres que integran el comité directivo de hoteles de Minor Hotels en Colombia, resaltó la comida como uno de los espacios ideales para celebrar, reunirse y disfrutar Bogotá a través de propuestas construidas desde el sabor.
Desde esta mirada, el NH Collection Bogotá WTC Royal presenta una experiencia dominical que entiende la gastronomía como un recorrido pensado para explorar y coincidir. Su brunch, disponible todos los domingos entre las 11:00 a.m. y las 3:00 p.m., parte de un concepto que integra técnicas mediterráneas con productos locales colombianos, dando forma a un menú que resalta el territorio y sus sabores desde una interpretación contemporánea.
La propuesta se organiza a través de estaciones que permiten a cada comensal construir su propio recorrido, iniciando con opciones frescas como ensaladas y jugos naturales preparados al momento, seguidas por una estación healthy donde es posible crear bebidas funcionales a partir de ingredientes como espinaca, zanahoria, remolacha o manzana. Esta primera parte funciona
como una introducción ligera y flexible al resto del menú.
La panadería y bollería artesanal ocupan un lugar destacado, con preparaciones dulces y saladas recién horneadas, acompañadas de una selección de jamones curados y quesos cuidadosamente elegidos. A esto se suman estaciones de crepes y waffles, así como un espacio dedicado a la repostería casera bajo el nombre “Dulces del Alma”, con opciones como alfajores, torta de
pistacho, bananitos de cocada y cheesecakes de temporada, pensadas para extender la experiencia más allá del plato principal.
Uno de los momentos centrales del brunch es la cocina en vivo, donde preparaciones tradicionales como patacones, arepas y calentados se reinterpretan con toppings y combinaciones actuales. Ingredientes como la guatila, la gulupa, las chuguas, el achiote, el cimarrón o la remolacha no solo aportan sabor y color, sino que reflejan una mirada consciente sobre el producto local y su versatilidad en la cocina actual.
La propuesta se completa con una estación de huevos que ofrece desde preparaciones clásicas hasta propuestas como la “Cacerola Típica”, la “Tosta de Paipa” o el sándwich de pastrami en focaccia de coco. Entre los platos fuertes se incluyen opciones para compartir, como el “Mignón Cartagenero” acompañado de risotto de coco y vegetales locales, así como bandejas con fritos
típicos que refuerzan el carácter social del plan.
El brunch también incluye una selección ilimitada de cocteles clásicos y de autor, entre los que se encuentran Mimosas, Bloody Marys, Moscow Mule y Aperol Spritz, junto a creaciones propias como Pink Tropical, Champagne Lavander y Colombian Spritzer, pensadas para acompañar el recorrido de forma equilibrada. Todo esto por $125.000 COP para adultos y $65.000 COP para
niños, pero solo por el mes de la mujer el hotel amplía esta propuesta que combina el acceso al brunch con un masaje relajante por un valor de $260.000 COP por persona, pensado para regalar un momento de relajación y una degustación culinaria de calidad. Quienes deseen gestionar su reserva, deben escribir al 320 3480405.
Celebrar puede tomar muchas formas, y una de ellas sigue siendo regalarse tiempo alrededor de la comida y en buena compañía, por eso propuestas como el brunch del NH Collection Bogotá WTC Royal refuerzan esa idea de disfrutar, reunirse y convertir un domingo cualquiera en un momento que vale la pena recordar.
*Comunicado de prensa
